Termék információk
A vízben nem oldódó fehérjék vízzel érintkezve a búzánál sikérfehérjét, vagy egyszerűen sikért alkotnak. A sikér vízben nem oldódó, de a vizet megkötő, rugalmas, kolloid anyag, amely a búzalisztből készült tésztát rugalmassá és nyújthatóvá, valamint a kelesztésnél keletkező gázok feszítő hatásával szemben ellenállóvá teszi.
A búzasikér legtöbbször tönkölybúzából készül, fehérjetartalma magas. A vegetáriánusok körében húspótlóként tartják számon. Számos vitamint tartalmaz.
| Energia | 1587 kJ (379 kcal) |
| Zsír | 2 g |
| -amelyből telített zsírsavak | 2 g |
| Szénhidrát | 5,8 g |
| -amelyből cukrok | 0 g |
| Fehérje | 82 g |
| Só | 0 g |
Felhasználható:
Kenyérsütőgéppel vagy hagyományos módon készült pékáruhoz a liszt sikértartalmának növelésére.
Tárolás:
Száraz, hűvös helyen!
Gyártó: Dénes-Natura Kft.
Származási hely: Ausztria
Vásárlói vélemények
Erről a termékről még nem érkezett vélemény.